iOSの音声アシスタントSiriに話しかける方法は、これまでは実際にiOS端末に話しかけるという音声入力でのみ対応していました。
iOS11からは、音声入力を使わなくても、文字での入力(タイプ入力)も可能になりました。

ホーム画面から「設定」を起動し、「一般」をタップします


「アクセシビリティ」をタップします

「Siri」をタップします

「Siriにタイプ入力」をオン(緑)にする

「ホームボタンを長押し」

、または、「Hey Siri」でSiriを呼び出します
タイプ入力が有効の場合は、下部に「Siriにタイプ入力」の欄が出現します。

タップすると文字入力画面となります

タイプ入力で聞きたいことを入力しましょう。入力し終わったら「完了」をタップすると質問内容を送信します